♥TARTA COMUNIÓN♥

Uffffffff...Se me amontona el trabajo!!!!

Lo siento, pero tengo un montón de entradas atrasadas...y es que no sé por cual empezar....así que, empezaremos por una tarta muy especial.

Esta tarta es para la comunión de la hija de unos amigos, a esta niña, la hemos visto crecer desde su nacimiento, y la verdad, me ponía muy nerviosa el hecho de que me encargaran a mí su tarta de comunión...y encima DE TRES PISOS!!! . Era la primera vez que enfrentaba a este reto....y no veas QUE MIEDO ME DIO!!, pero LO CONSEGUÍ!! y quería mostraros el resultado.

Tuve miedo de que se suicidara...pero no fue así, llegó sana y salva hasta su destino. Y lo mejor de todo, es que le fascinó la tarta!!.

Hice un MSC de vainilla (receta adaptada de mi receta de MSC de Chocolate negro), relleno de crema de queso y con salsa de frambuesas.....PARA CHUPARSE LOS DEDOS!!!.

Fui alternando, capa de bizcocho, capa de Crema de Queso y salsa de frambuesas.

♥Receta de Crema de Queso: (basada en una receta de Alma Obregón): 

  . 120g de mantequilla.

  . 300g de azúcar superfino.

  . 125g de queso cremoso de untar (no light).

  . 1 cda de leche semidesnatada.

♥ Elaboración:

Tamizamos el azúcar superfino. A continuación, lo batimos con la mantequilla y la leche a velocidad máxima hasta que se integre. Añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Cuanto más batamos, mayor consistencia tendrá la crema. Es muy importante conservarla en frío.

Tengo que decir, que mi experiencia con la Crema de queso no es muy buena, se me resiste un poco y aunque aumenté un poco la cantidad de mantequilla, me seguía quedando más blanda de lo que quería. Así que opté por meterla en la nevera unas cuantas de horas y lo logré. No precipitaros y dejadla enfriar bastantes horas antes de trabajar con ella, o por el contrario, os saldrá un auténtico churro!!!

 Espero que os haya gustado!!!.